Сегодня попробовали первую . Идея не новая, но такая простая и честная в своем воплощении. Весь процесс создания круга пиццы, как на ладони — через стекло любой желающий может проконтролировать этапы приготовления.
Накануне открытия нас пригласили на экскурсию, чтобы продегустировать пиццу и высказать публично свое мнение.
Этапы приготовления как и везде… Тесто. Начинка. Выпечка. Подача. Но подход конечно удивляет! Стикеры, стандарты, технологии и температурные режимы. Скрупулезность просто ювелирная!
Итальянская чудо-печь конвейерного типа, со слов администратора, позволит выпекать пиццу максимально быстро, а человеческий фактор исключить полностью, поэтому на выходе не будет ни недовыпеченной, ни сгоревшей пиццы.
Вызывает восхищение блеск нового оборудования, сложность технологий и новаторский подход.
Моко пицца делает основной упор на доставку пиццы на дом, что пока является новым видом услуг для Покровска. Доставлять пиццу в любой конец города горячей и к тому же абсолютно бесплатно - основной принцип молодой команды.
Ну а как же результаты дегустации?
Мы попробовали два вида пиццы, фирменную Моко и "цыпленка с ананасом"... и она нам понравилась: начинки много, пицца сочная с хрустящей корочкой и тонким ароматом. Гастрономические пристрастия у людей различные, и наверняка трудно будет угодить абсолютно всем, но сам подход к приготовлению продукта и ведению бизнеса наверняка понравится жителям Покровска.
Что еще отметить? Это — открытость к обратной связи. Создатели пиццы готовы слышать положительные и отрицательные отзывы, чтобы был прогресс в рецептуре и подходе к получению новых видов продукта. Гарантируют качество и предлагают поучаствовать в творческом поиске лучшей Покровской Моко пиццы.
Фото: Сергей Томас
